人了。
但赵师傅家的厨房烧火用的还是木柴。
他说用柴便宜,用煤球贵,所以他平日里虽然不打柴,但是会去找村民买柴烧,长期以往,就有了固定的卖家,卖木柴的村民会定期挑着两担柴送货上门。
叶璃费了好大的功夫才把葵瓜子洗干净,按照赵铁福的意思放入锅里,水要淹没瓜子,叶璃来来回回几趟才完成。
赵师傅放了一些白糖提鲜,又放了几大勺的盐巴,叶璃暗暗记住糖和盐巴的分量。
这分量新人不好把握,纯看老师傅自己的经验。
赵师傅看叶璃学得认真,不由提点道:“这盐可以多放一点,因为瓜子壳厚不容易入味。”
叶璃点点头,然后她又看见赵师傅把八角、小茴香、花椒粒、生姜、香叶包在纱布里,扎紧,放入锅中,盖上锅盖。
赵师傅让叶璃去烧火,一边道:“八角我刚才放了五两,小茴香二两半,花椒粒二两半,生姜二两半,香叶一点点,用不到一两……”
叶璃用心记下,她怕忘了,还用带来的铅笔在小本本上一一记下。
赵师傅看叶璃这样认真学,不由笑道:“这以后学着学着就会了,不用记。”
叶璃点点头,“师傅,这要烧多久啊?”
“先用大火把水烧开后,然后改成小火,慢慢煮半个小时是要的,记得要看锅,要是锅里的水少了,你就再加一次水。”
“诶,好。”
叶璃暗道,赵师傅不愧是专业的,每一环都拿捏得死死的,相比之下,她就好随意,难怪次次都炒得不好吃。
赵师傅家的堂屋里有座钟,很方便看时间,等时间快到的时候,叶璃就没再往灶膛里放柴,等火势渐渐小了,叶璃就去喊赵师傅。
赵师傅正在伺候老伴,赵师傅的媳妇儿摔了一次之后,身体就大不如从前了,需要赵师傅小心照顾着,叶璃不相信爱情也不想婚姻,可是却不妨碍她会为这样朴素的感情所感动。
常言道,少年夫妻老来伴。
很让人羡慕呢!
赵师傅说:“没事,让瓜子泡锅里,这样瓜子可以完全吸收香料的味道,到时候炒出来会特别香,口感也好。”
叶璃又悟了。
原来还要泡啊!
像她煮的时候,一觉得煮熟了,就直接捞起来了,哪里会想到泡锅里呢!
“那师傅,要泡多久呢?”
“差不多三小时。”
叶璃:“……”
这么长的时间啊……
赵师傅说:“慢工出细活,你们年轻人学手艺要有耐心,太急躁成不了事。”
“哦哦!”
赵师傅:“你趁着时间可以出去逛逛,一会儿回来吃饭。”
“不用了,我带了干粮的。”
叶璃第一天来也不好蹭人家饭吃,说完就立马溜了。
干粮倒是没带,她打算去哪里弄碗面吃吃。
她想到了叶家良,于是找到了叶家宇口中说的那家修理店,这是公
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