”
苏锦荣看到他紧张样子,笑了笑说:“怎么?对自己的这道红酥鸡不自信?担心做的不好?所以专门过来看一看是吗?”
张峰林也没有隐瞒,点点头说:“是的师父。”
苏锦荣笑了笑说:“看你这么紧张,那就让一帆给你品评一下。”
冯一帆听到岳父的话,跟着笑起来:“爸,要品评也应该您来啊,您在这里,我哪里敢随便的品评啊?”
苏锦荣哈哈一笑:“行了,你如今可是五星大厨,名气比我高,权威性也比我高,当然是你来品评嘛。”
说到这里,苏锦荣接着说:“而且这道菜,似乎你要更加拿手吧?”
岳父的这话还真没错,当初冯一帆没有出国前,在国内参加厨艺比赛的时候,最后还真是靠着这么一道《红酥鸡》,成功夺得了那次比赛第一。
这道菜看上去似乎平平无奇,可实际上烹饪的过程却异常繁琐。
并且各种步骤,对一个厨子的刀工、火工都是一份考验。
成品《红酥鸡》,必须要能做到:块形方正、不散不碎,色泽洪亮、卤汁稠厚。
吃起来,一口咬下去要外酥里嫩,还要做到唇齿浓香醇厚。
可以说,这道菜会是一道非常棒的“下饭神器”。
冯一帆用筷子夹起一块来,仔细打量一番,确定用筷子夹着这块形方正而且没有散和碎。
仔细看了半天,他忍不住笑着对紧张的张峰林说:“现在我是不是应该说一句,上宽饭?”
本来张峰林很紧张,但听到冯一帆这句玩笑话先是一愣,接着便笑起来。
紧张气氛因为这一笑消散,张峰林马上转身喊一声:“服务员,上饭。”
冯一帆没有等饭,而是先横断咬了一口。
一口咬下去,表皮酥脆,内里则是非常的滑嫩。
虾仁、猪肉和鸡肉的搭配,咀嚼起来会有一种很奇妙的感觉。
冯一帆细细咀嚼,慢慢品味着师兄的这道红酥鸡。
良久,吃掉了嘴里的这一口,看向了等在旁边的师兄。冯一帆竖起大拇指说:“嗯,味道醇厚,很棒。”
得到这样的夸奖,真的是让张峰林顿时就笑了起来。
要知道,这可是冯一帆亲口说。
在如今淮城,还有谁不知道冯一帆这个五星大厨存在?另一位厨师能够获得他的称赞,那可真的算是一种荣耀了。
张峰林松了一口气说:“呼,谢谢师弟了。”
服务生很快把米饭也给送过来。
冯一帆看了一眼送来的米饭,再次和自己的岳父对视一眼,然后他笑着说:“给张主厨提点意见,我觉得你们富景楼这米饭应该换一换米了。”
张峰林听了一愣,再看向桌上送来的米饭,顿时也明白了过来。
冯一帆则已经继续说:“至少也应该选用射阳或是高墟的米吧?”
听到这番话,张峰林也是不禁讪讪一笑:“师弟,采购的事情
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