丝吧。”
杨志毅倒也不含糊,一脸认真说:“切就切,我要让你看看,不是你冯大厨才会做菜,我杨志毅,也能做得好菜。”
接下来,杨志毅也真是不含糊,接过了林瑞峰给他准备的围裙。洗了手之后,一脸严肃走到菜墩前。
不得不说,杨志毅穿着围裙,一脸严肃的样子,还真的是很像那么回事。
准备要开始之前,杨志毅突然问:“冯大厨,你打算要作什么肉丝啊?青椒肉丝?京酱肉丝?还是什么其他的肉丝?”
冯一帆见杨志毅说的头头是道,微笑说:“你随意,就做你最熟悉的。”
杨志毅一脸认真:“好,那今个就给你们露一手,我的拿手菜,青椒肉丝。”
林瑞峰听杨志毅如此的中气十足,也是不禁充满了期待,想要看看这位通常不怎么靠谱的爸爸,今天是不是能做出一道青椒肉丝来?
只是在杨志毅动手同时,林瑞峰发现另一边冯一帆也在同时动手。
看冯一帆的手速,杨志毅自然是不能同日而语了。
冯一帆那边拿过了肉块,迅速就进行片片,然后改刀切成非常均匀的肉丝。
整个过程,冯一帆做也不过就一分来钟的事情。而这边的杨志毅,甚至才切下了两块厚薄不均匀的肉片。
看了一眼旁边的冯一帆,杨志毅忍不住说:“冯大厨,你这就不对了,你这是不是故意的?说好了我来做,你那边比我速度还快。”
冯一帆没有停下手上的活,继续是在肉丝里加入盐、胡椒粉,一点点蛋清,一些葱姜水和水淀粉,迅速将肉丝给抓拌均匀后,再用油给封住放在一边。
做这些的同时,冯一帆也回应杨志毅:“你做你的,我这边要抓紧做出来,不然溪溪要饿肚子的。”
接着,看到冯一帆泡发的木耳切片,还有泡发的黄花菜改刀,以及把黄瓜也给切丝。
杨志毅看得有些发愣,因为冯一帆的速度实在是太快了,各种材料是准备齐全,也不过就几分钟的事情,已经开始准备要炒了。
愣愣地看了一阵,杨志毅再低头看看自己手上的肉块,真的是有点见不得人。
杨志毅硬着头皮好奇问:“冯大厨,你这个是要做什么肉丝啊?”
冯一帆微笑回答:“木须肉丝。”
回答同时,冯一帆已经是坐上锅,并且在锅里先是倒上不少的油,然后等油温大约五成时,把肉丝先给下入锅里,用一双筷子迅速播散,将肉丝汆炸一番。
随后再把油和肉丝给倒出去,锅底留下一点点的底油,再把打散鸡蛋液倒进去,迅速将蛋液给播散,变成很嫩很嫩的絮状鸡蛋花。
杨志毅站在一旁,看得是已经目瞪口呆,已经完全忘记了自己手上的活。
把鸡蛋也是给先盛出去,锅里还是留下一点底油,放入葱姜爆锅。
首先是下入滑过油的肉丝,进行
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