来,并且也算是两家续上了关系。
而苏锦荣也明白师叔这番用意,也算是在有意要拉一把如今的苏记。
毕竟在国内传统厨艺界中,也还是讲究一点出生和师承这套老礼。
苏记有了庄道忠这么个关系在,将来苏记若是想要在厨艺界交流,算是有了比较正统归属,倒也不必完全是依靠过世苏老爷子国宴名头。
庄哲斌听太爷爷拍板,也就应了一声,站起身来很认真地跟餐馆几人问好。
“荣爷爷好,姑姑好,姑父好。”
卢翠玲听了笑着说:“小伙子,还有我呢?”
庄哲斌倒也不迟疑,直接喊了一声:“奶奶好。”
卢翠玲满意点点头:“不错不错,很懂礼貌的一个小伙子啊。”
庄哲斌对辈分上并没有不高兴,毕竟他年龄也只有15岁,从年龄上来说,叫苏锦荣一声爷爷也正常。只是被当成是小孩,让他有些不舒服。
不过也没有过多纠结,庄哲斌看向冯一帆问:“姑父,你的手艺这么好,就没想过把苏记做大吗?”
冯一帆闻言笑着反问:“做多大,算是做大呢?”
被这么一问,让庄哲斌有点不知道该怎么去回答这个话了?
冯一帆见庄哲斌被问住,又接着说:“我知道,你肯定是觉得,我们苏记应该与姑姑合作,有姑姑餐饮集团雄厚实力支持,苏记肯定会迅速发展起来。”
被点破了心思,庄哲斌索性也就不藏着掖着,很直接地表明自己的观点。
“姑父,我不知道你有没有去过馨奶奶的餐饮集团,有没有去过集团旗下那些餐馆?馨奶奶这些年在国外,将我们的菜肴推广到国外,真的是很用心在做。”
冯一帆点了点头:“嗯,我知道,可能你不知道的是,我五年前获得了一次出国交流的机会,而我去的餐厅,便是你馨奶奶公司旗下的一家一星餐厅。”
庄哲斌有些惊讶:“姑父你去过馨奶奶公司的餐厅?”
冯一帆再次点头:“对,我去过,但是我进去一周,被以‘不符合标准’为由开除了。”
庄哲斌瞬间懵了,庄道忠也是微微皱起眉头来。
冯一帆微笑说:“是不是觉得很不可思议?为什么我会一周后就被开除?而且理由竟然会是不符合标准?”
没有直接去解答,冯一帆又问庄哲斌:“你一定吃过你馨奶奶餐厅的菜,你进过餐厅后厨吗?”
庄哲斌自然没有进去过,即便他之前是跟自己爷爷一起去。但是人家餐厅的后厨,又怎么可能会随随便便让人进去参观?
冯一帆自然知道庄哲斌没有进去过,他停顿了一下,又接着往下说。
“我在餐厅的后厨里,见到的是全程机械化的烹调过程,甚至他们会严格规定每一个步骤,包括每一个厨师的动作,每一种调料用量配比,都会有非常严格标准。
有标准不是坏事,但是如果连后厨人员每个动作都要严苛要求,以一种标准化流水作业般加工菜品,那真的还能算是在烹调吗?”
听完了冯一帆的述说,让庄哲斌彻底懵逼,在场的庄道忠、苏锦荣,包括卢翠玲和苏若曦也都是有点目瞪口呆,或者说有一点难以想象那种场景。
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