动推荐菜品的时候,你可以询问一下服务生,今天这道菜会不会有什么别的做法?”
听到这,无论是陈邦武和石涛,还是杨志毅都觉得非常有趣。
冯一帆解释说:“通常呢,餐厅主菜的食材,会有备选的烹饪方式,你主动去询问了之后,如果是有隐藏菜的,那么服务生就会告诉你,或者是向你进行推荐,比如有另外一种做法之类。
那个时候,你可以选择尝试一下,通常那种做法便算是餐厅的隐藏菜单了。”
听到这样的解释,几个人也都是恍然明白了。
而冯一帆又说了一句:“这种只能在一些星级餐厅里尝试,普通的餐馆可不会有这样的服务。”
石涛问:“是所有星级餐厅都会有的吗?”
冯一帆摇头说:“自然不是,隐藏菜单是很考验主厨临场发挥,同样是星级餐厅的主厨,相互之间的水准也会有区别。
当然,这里要说明的是,只是相对的一些区别,而不是说他们会比普通厨师还要差。”
陈邦武笑着说:“这不用多解释,我们还是很清楚,既然能够让餐厅拿下星级,说明主厨还是很有实力的嘛,比一般餐厅的厨师肯定还是要厉害,当然肯定是比不了我们家霏霏的冯爸爸。”
冯一帆说:“哈哈哈,霏霏爸爸你不用这样恭维我,我也只是比他们多懂一些东西。”
说到这里,冯一帆接着说:“我呢,是比国内的厨师多懂一些西餐,又比西餐厅的厨师们多懂了中餐,所以就显得好像比他们厉害,但实际上在某些菜系上专精的厨师们,还是比我厉害的。”
石涛抓住机会赶紧问:“师叔,你说的在某些方面专精,是什么啊?”
冯一帆举了一个很直白的例子:“简单一点说,就好像是做点心,我肯定是不如陈煦和罗瑜他们两个。”
这么一说,倒是让大家也都是明白了过来。
杨志毅赶紧问:“我听说,陈煦的师父是国内顶级面点师?”
冯一帆点头:“是的,是国宴的白案师傅。”
听到这话,让在场的人都是瞬间肃然起敬。
杨志毅又问:“那三头宴这次,也没有见到陈煦的师父来呢?”
冯一帆笑着说:“哪里能来啊?老师傅还要担任接待工作的,国宴可是每天都要忙啊,所以来不了的,可能等老师傅退休了之后,会有机会来吧。”
杨志毅说:“那可真的是要见一见呢。”
陈邦武突然问:“溪溪爸爸,我听说你是写小说的,那你是不是要写一本若若爸爸相关的书啊?”
石涛听了说:“可以啊,我觉得杨叔叔你写出来的话,肯定会被很多人喜欢。”
这个时候,冯建东也开口说:“说不定写出来之后,能改编成电视剧,然后我们还能看一看呢。”
杨志毅笑着说:“大家别抬举我了,我写了这么久的书,还
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